Berichten

slowfood biologische markt Utrecht

“Als ik in de keuken sta, kan de wereld even helemaal vergaan”

Slowfood staat voor het eten van pure en lokale producten, geproduceerd door boeren die aandacht hebben voor mens, dier en milieu. Voor wie denkt dat slowfood ‘slowcooking’ inhoudt, heeft het mis. Alhoewel het favoriete recept van slowfoodie Jan van der Laan toevallig wel een langzaam gegaarde karbonade van het Livar-varken is. “Ik eet eigenlijk best simpel, maar wel altijd lekker.”

Lees meer

Darwins wrede survival of the fittest

De markt is in de kern het gulzige monster dat mensen verslindt, enkele ‘winners’ creëert over de rug van vele ‘losers’, de menselijke uiting van Darwins wrede’survival of the fittest’. – Dat zegt hoogleraar politieke filosofie aan de Vrije Universiteit, Govert Buijs, in zijn artikel Wie markt zegt, moet ook moraal zeggen.

Lees meer