Berichten

slowfood biologische markt Utrecht

“Als ik in de keuken sta, kan de wereld even helemaal vergaan”

Slowfood staat voor het eten van pure en lokale producten, geproduceerd door boeren die aandacht hebben voor mens, dier en milieu. Voor wie denkt dat slowfood ‘slowcooking’ inhoudt, heeft het mis. Alhoewel het favoriete recept van slowfoodie Jan van der Laan toevallig wel een langzaam gegaarde karbonade van het Livar-varken is. “Ik eet eigenlijk best simpel, maar wel altijd lekker.”

Lees meer

Duurzaamheid, tijdsbeleving

Duurzaamheid en tijdsbeleving

Dat duurzaamheid vandaag de dag hoog op de agenda staat, mag duidelijk zijn. Wat duurzame ontwikkeling echter is en zou moeten zijn, is vaak in de discussie niet duidelijk. Het merendeel van de discussies over duurzaamheid gaan over hoe we op een eerlijke en verstandige manier hulpbronnen kunnen gebruiken. Maar de term ‘duurzaam’ heeft een veel rijkere betekenis dan enkel een goed gebruik van hulpbronnen. Een van de betekenissen van ‘duurzaam’ is bijvoorbeeld ‘van lange duur zijn’. Wat is de relatie tussen duurzaamheid en tijdsbeleving? Door Martine Berenpas.

Lees meer

Evenwicht

Duurzaamheid is niet zo duurzaam meer. Het is een regelrechte hype. Het is business. Het is mode. Het is een manier om goed bezig te zijn met de wereld en alles wat daar onderdeel van uit maakt en het is tegelijk een manier om je te profileren.

Lees meer

De aarde heeft rituelen en symbolen nodig

De duurzame sector wordt een steeds bonter gezelschap, constateert Huib de Zeeuw op het jaarlijkse festival Springtij. Toch blijft duurzaamheid een elitebezigheid op een happy few-eilandje. Hoe de massa te bereiken? Vijf lessen op een rij.

Lees meer

Wat eten we vandaag?

De Youth Food Movement wil jongeren bewegen bewuster te worden van voedselkeuzes die we maken. De organisatie die gesteund wordt door Triodos Foundation organiseert debatten, ‘eat-ins’ en discosoepen waar ze op muziek een enorme pan soep bereiden.

Lees meer

Boodschappenmand als wapen

De biodiversiteit wereldwijd loopt terug. Mede veroorzaakt door menselijke activiteiten is de verscheidenheid aan planten, dieren en insecten afgenomen. Bij het begrip biodiversiteit wordt vaak gedacht aan tropisch oerwoud, tijgers en olifanten. Maar is biodiversiteit ook niet dichter bij huis te vinden?

Lees meer

ledenactie van de omroep.

'>

Wat is onze gemeenschappelijke verantwoordelijkheid?

De zesdelige tv-serie Fresco’s Paradijs wordt vanaf 13 oktober 2013 uitgezonden. Het is een samen met het Humanistisch Verbond ontwikkeld crossmediaal project waarin de levensbeschouwelijke dilemma’s van duurzaamheid centraal staan. Landbouw- en voedseldeskundige Louise Fresco koos onderstaande scène in het kader van een ledenactie van de omroep.

Lees meer

Bewust leven een hype zonder ziel?

“Gezond leven gaat steeds vaker om een gezond lichaam en niet om een gezonde wereld”, zegt publicist, dichter en jurist Roxane van Iperen in de NRC. “Was duurzaam leven vroeger slechts voorbehouden aan de geitenwollensok, nu is het een serieuze zaak onder hipsters en zodoende ook de nalopende massa.”

Lees meer

Duurzaam genieten, kan dat?

Een veertigtal leden van het Humanistisch Verbond gaat zondag 10 maart – in de No Impact Week – de uitdaging aan om een week lang zo groen mogelijk te leven en te ervaren hoe leuk of vervelend dat is. Duurzaam genieten, kan dat?

Lees meer

Merry crisis and a happy new fear

Terwijl mijn handen bij het schrijven van dit stuk nog in het vorige jaar vertoeven, zijn uw ogen bij het lezen van deze column reeds gewend aan het jaartal 2012.

Lees meer