Berichten

Mythen over biologisch eten ontkracht?

“Iedereen zou biologisch moeten eten: het is onbespoten, lekkerder, gezonder en levert minder CO2 op. Maar niet heus”, schrijft Evert Nieuwenhuis op de website van Vrij Nederland. Volgens hem zijn er vijf wat al te rooskleurige opvattingen over biologisch eten. “Groene sprookjes”, noemt Nieuwenhuis ze. Ook Ralf Boddelier stelt voor Trouw vraagtekens bij dit vaste onderdeel van een groene, bewuste levensstijl; het zou slecht zijn voor de allerarmsten en het milieu.

Lees meer

Biologische landbouw, nostalgisch gepruts?

Toonaangevende voorstanders van intensieve landbouw en veehouderij maken van de biologische werkwijze een karikatuur. Zij zetten het neer als een nostalgisch streven naar aaibare kippen, koeien of varkens (Brandpunt TV, 30-10-2012). Ze houden ons daarnaast voor dat grootschalige, industriële landbouw nodig is om de wereldbevolking in de toekomst van voedsel te voorzien. 

Lees meer

Moestuin in de stad

Welke stadsbewoner verlangt er niet naar verse groenten, kruiden en fruit? Het liefst met zorg en liefde geteelde? Jeffrey Otten heeft de oplossing. Hij is een zelfverklaarde “webjunk”, maar daarnaast een stadsboer. Hij verbouwt zijn eigen groenten, kruiden en fruit in zijn tuin, houdt kippen en maakt heerlijke recepten uit grootmoeders tijd.

Lees meer

Bijzondere ervaringen bij TrouwAmsterdam

TrouwAmsterdam is een innovatief project waarbij de voormalige drukkerij van onder andere dagblad Trouw een tijdelijke nieuwe bestemming heeft gekregen als biologisch restaurant, club en cultureel platform. De Verdieping is het maandelijkse cultuurprogramma van TrouwAmsterdam.

Lees meer

Happietaria – restaurant voor een goed doel

Deze tijdelijke restaurants worden geheel vrijwillig opgezet en gerund door studenten in de verschillende studentensteden in Nederland. Binnen de Happietaria restaurants wordt een thema op gebied van ontwikkelingssamenwerking centraal gesteld, waar ook de opbrengst naar toe zal gaan.

Lees meer

De liefde voor .. biologische wijn

De komende tijd ga ik op zoek naar bijzondere vormen van de liefde voor eten en drinken. Zo kwam ik bij Frank Rozendaal met zijn liefde voor biologische wijn.

Lees meer